みなさま　おはようございます。

 

アークラボ赤坂店の池田です。

 

 

 

 

 

今日は１１月１７日　木曜日。

 

 

ボジョレーヌーボーの解禁日ですね。

 

 

早くも話題になり、盛り上がっているようですが、

 

 

もう一つ。

 

 

 

 

 

「蓮根の日」　でもあります。

 

 

 

 

 

１９９４年に茨城県で開催された『蓮根サミット』にて制定されたそうです。

 

 

 

レンコンは１００グラムで一日分のビタミンＣを補える

 

 

 

優秀な食材です。

 

 

 

 

 

 

その量はレモンに匹敵するほど。

 

 

 

 

ビタミンＣはコラーゲン生成のサポートをしたりと、

 

 

 

美肌を保つのり心強い味方になってくれる成分です。

 

 

 

ところが壊れやすいのが難点です。

 

 

 

 

 

 

 

 

でも、安心してください！！

 

 

 

 

レンコンに含まれているビタミンＣは、でんぷんに守られているので、

 

 

 

 

熱に壊されにくいのです。

 

 

 

 

ですから、煮ても焼いても大丈夫なのです。

 

 

 

 

 

また、現代社会では避けて通れないストレスを感じることで

 

 

 

 

活性酸素が発生し、身体の酸化や老化の促進を引き起こします。

 

 

 

 

 

レンコンに含まれる豊富なビタミンＣは、

 

 

 

 

この活性酸素をも、除去してくれる働きも持っているのです。

 

 

 

 

レンコン・・・優秀ですね～！！！

 

 

 

 

 

 

 

風邪の流行るこの季節。

 

 

 

栄養たっぷりのレンコンを積極的に活用したいですね。

 

 

 

 

 

 

私も、レンコンが大好きでよく摂ります。

 

 

 

あのさくさくとした食感がたまらないのですが、

 

 

 

子供のころは、レンコンの穴がガイコツのように見えて

 

 

 

怖くて食べられなかったことを思い出しました。(*^^)v

 

 

 

 

 

今ではサラダや煮物、炒めもの。汁物にハンバーグなど、

 

 

 

どんな調理法にも合う万能野菜レンコンが大好きです。

 

 

 

 

 

 

みなさまはどんなレンコン料理がお好きですか？

 

 

 

 

ボジョレーヌーボーに合わせたレンコン料理をお楽しみくださいませ。

 

 

 

 

今日も良い日となりますように。